المكوّنات
شمندر حجم متوسط، مسلوق – 4
زيت زيتون – ربع كوب
طحينة – نصف كوب
عصير ليمون حامض – ربع كوب
ثوم، مهروس – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- قشّري حبات الشمندر وضعيها في الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي الطحينة، عصير الليمون الحامض والثوم.
3- إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام متماسك.
4- نكّهي بالملح والفلفل الاسود. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخلطي حتى يتجانس المزيج.
5- ضعي متبل الشمندر في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك.