مجلة ريحانة الالكترونية

لازانيا بصلصة الطماطم وجبن الريكوتا


المكوّنات

    معكرونة لازانيا - 250 غرام

    زيت نباتي أو زيتون - ملعقة كبيرة

    حبق طازج - ربع كوب

    جبن غرويير مبشور - كوب

    لتحضير صلصة البولونييز:

    زيت زيتون - ملعقة كبيرة ونصف

    بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1

    ثوم مفروم - فصان

    لحم مفروم خال من الدهن - 250 غرام

    كرفس مفروم - 1

    جزر مبشور برشاً ناعماً - 1

    طماطم مقشرة ومهروسة - 600 غرام

    معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان مذوّبتان في كوب وربع ماء

    بهارات مشكلة - بحسب الرغبة

    فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة

    ملح - نصف ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة

    لتحضير صلصة الريكوتا:

    جبن ريكوتا - كوبان

    بقدونس مفروم فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة

    جبن بارميزان مبشور - ثلثا كوب

    بيض - 2

    فلفل أسود - بحسب الرغبة

    ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة البولونييز: حمّي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبي حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وحرّكي باستمرار حتى ينضج.
2- أضيفي الجزر والكرفس إلى الثوم البصل. اطهي المكونات لمدة 7 دقائق.
3- أضيفي اللحم المفروم. نكهي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى ينضج اللحم.
4- أضيفي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم المذوّب في الماء إلى اللحم وحّركي. أتركي المقلاة على النار حتى تكثف الصلصة.
5- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة بملعقة من زيت الزيتون.
6- اخفقي البيض مع جبن الريكوتا، البقدونس ونصف كمية جبن البارميزان المبشور في الخلاط الكهربائي، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
7- ضعي القليل من صلصة البولونييز في قعر صينية الفرن وغطّيها بطبقة من اللازانيا.
8- اسكبي ثلث صلصة الريكوتا وثلث صلصة البولونييز المتبقية ثم غطيها بطبقة من اللازانيا.
9- أعيدي الكرة مرّة واحدة ثمّ ضعي الثلث المتبقي من الصلصتين على الوجه.
10- رشي الغرويير مع ما تبقى من جبن البارميزان على وجه صينية اللازانيا. زيني الصينية بأوراق الحبق.
11- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمرّ.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه