مجلة ريحانة الالكترونية

كبة الفلافل


المكوّنات

    برغل ناعم - كوبان ونصف

    فول مصفّى ومطحون - علبة

    بطاطا حلوة مقشّرة، مسلوقة ومهروسة - 4

    بطاطس مقشّرة، مسلوقة ومهروسة - 3

    كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - كوب

    بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

    نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

    ريحان مفروم فرماً ناعماً - 5 أوراق

    بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

    فليفلة خضراء حارة مهروسة - 1

    ثوم مهروس - 4 فصوص

    لوز مطحون - 10 حبّات

    دقيق - ثلاثة أرباع كوب

    نشاء ذرة - 3 ملاعق كبيرة

    سكر بودرة - ملعقة صغيرة

    خلّ أبيض - ملعقة صغيرة

    بهار كبة - رشة

    فلفل أسود - رشة

    كركم - رشة

    هيل - رشة

    بصل بودرة - رشة

    كزبرة جافة - رشة

    ملح - رشة

    زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إطحني البرغل بواسطة الخلاط الكهربائي حتى ينعم كلياً.
2- أضيفي الفول والبطاطا الحلوة والبطاطس والكزبرة الخضراء والبقدونس والنعناع والريحان والبصل والفليفلة الخضراء الحارة والثوم واللوز ونشاء الذرة .
3- نكّهي بالسكر البودرة والخل الأبيض والبهار الكبة والفلفل الأسود والكركم والهيل وبصل البودرة والكزبرة الجافة والملح.
4- إطحني المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ ضعيها في وعاء.
5- أضيفي الدقيق وادعكي المكوّنات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثمّ شكّليها على شكل أصابع أو دوائر.
6- إقلي كبة الفلافل بالزيت الغزير حتى تنضج من كل الجهات.

رابط الموضوع

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه