المكوّنات
كوسا حجم كبير، مقطّع إلى أنصاف – 8
لحم بقر مفروم فرماً خشناً – 400 غرام
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
بصل حجم صغير، مفروماً فرماً ناعماً – 1
فصّ ثوم مهروس – 2
صلصة مارينارا جاهزة – كوب
بهارات إيطالية – ملعقة كبيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا، مبشور – كوب
لدهن الصينية:
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة ثمّ إدهني قعر صينية بالزيت النباتي.
2- أزيلي اللبّ من حبات الكوسا. قطّعي اللب إلى مكعبات صغيرة واتركيه جانباً في وعاء.
3- رصّي قوارب الكوسا في الصينية مع الحرص على أن يكون الجانب المفرّغ إلى الأعلى واتركي الصينية جانباً.
4- سخّني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة. قلّبي البصل المفروم لـ3 دقائق حتى يبدأ لونه بالتحوّل إلى ذهبي. أضيفي الثوم وقلّبي لبضع ثوان إضافية.
5- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والثوم وقلّبيه لـ5 دقائق حتى يتغيّر لونه.
6- أسكبي صلصة المارينارا فوق اللحم وأضيفي مكعّبات لبّ الكوسى. نكّهي بالبهارات الإيطاليّة، الملح والفلفل الأسود. حرّكي قليلاً واتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق.
7- وزّعي مزيج اللحم بالتساوي داخل قوارب الكوسى. أضيفي جبن الموزاريلا المبشور وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق على سفرتك.