المكوّنات
عجينة قطايف جاهزة - 500 غرام
لتحضير الحشوة:
جبن كريم على حرارة الغرفة - علبة (200 غرام)
قشطة - 170 غرام
سكر بودرة - نصف كوب
فستق حلبي مجروش - نصف كوب
ماء زهر - ملعقة كبيرة أو بحسب الرغبة
ملوّن طعام أخضر أو أي لون آخر بحسب الرغبة - نقطة
للتزيين:
فستق حلبي مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
قطر أي شيرة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن الكريم، القشطة، السكر البودرة، الفستق الحلبي المجروش، ماء الزهر وملوّن الطعام الأخضر.
2- أخفقي المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي حوالى الدقيقة للحصول على مزيج قشطة كثيفة.
3- ضعي الحشوة في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
4- لتحضير القطايف: إحشي كلّ عجينة قطايف بملعقة صغيرة من الحشوة.
5- ألصقي أطراف العجينة بإحكام حتى وسطها واتركي الباقي مفتوحاً حتى تظهر الحشوة.
6- زيّني كلّ حبّة قطايف بشرائح الفستق الحلبي.
7- قدّمي القطايف المحشوة إلى جانب القطر وبالعافية.