المقادير:
½ 1 كوب من الفول المدمس
½ كوب من الحمص المُعلب (المسلوق)
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل
بقدونس مفروم
لصلصة الطحينة
1 فص من الثوم المفروم
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/3 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة
ملح
½ كوب من الطحينة
¾ كوب من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطريقة:
- يخلط الفول مع الحمص والزيت في وعاء، يتبل بالملح والفلفل.
للطحينة:
- يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ويُضاف الكمون والفلفل والشطة.
- تُخلط الطحينة والماء جيداً حتى تتجانس، ويُضاف خليط الثوم وعصير الليمون وتقلب المحتويات حتى تمتزج تماماً.
- يُخلط الفول والحمص مع خليط الطحينة في طبق التقديم، ويُزين بالبقدونس المفروم.
http://www.balagh.com/woman/pages/tex.php?tid=938
