المكوّنات
لحم مفروم- 900 غرام
بيض مخفوق- 1
بقسماط- ثلاثة أرباع كوب
حليب- 3 ملاعق كبيرة
صلصة ورسيستيرشاير- ملعقتان كبيرتان
ملح- نصف ملعقة صغيرة
فلفل حريف- نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس- فصان
خبز برغر- 8
جبن شيدر- 8 شرائح
خس مفروم- بحسب الرغبة
بصل مقطع- بحسب الرغبة
طماطم مقطعة- بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
مايونيز- 4 ملاعق كبيرة
خردل- 3 ملاعق كبيرة
كاتشاب- 5 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير شرائح لحم البرغر، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من اللحم المفروم، البيض، البقسماط والحليب.
2- نكهي بالفلفل الحريف والملح ثم زيدي صلصة ورسيستيرشاير والثوم.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك، شكلي الخليط بعدها الى أقراص متوسطة الحجم.
4- أدخلي أقراص البرغر الى الثلاجة لحالى 30 دقيقة حتى تجمد قبل القلي.
5- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي أقراص اللحم ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين.
6- وزعي اقراص البرغر بعدها في صينية فرن، افردي جبن الشيدر على كل منها ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى ذوبان الجبن.
7- لتحضير الصلصة، اخلطي في وعاء صغير كل من الكاتشاب، المايونيز والخردل.
8- إدهني قطع الخبز بالقليل من الصلصة، وزعي لحم البرغر بالجبن ثم الخس، البصل والطماطم.
9- قدمي البرغر على سفرتك مباشرة الى جانب الذ الاطباق.