المكوّنات
مشمش – كيلوغرامان
ماء – نصف كوب
سكر – 6 أكواب
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
كبش قرنفل – ملعقة صغيرة
1- إغسلي حبّات المشمش وقطعيها إلى أنصاف ثمّ أزيلي النواة من وسطها وقطعيها من جديد إلى قطع صغيرة.
2- في قدر، ضعي المشمش المقطّع.
3- ضعي كبش القرنفل.
4- أضيفي القرفة المطحونة
5- ضعي السكر فوق القدر.
6- أضيفي عصير الليمون الحامض.
7- أسكبي الماء فوق المكونات.
8- ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي الخليط باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يغلي ويكثف وتذوب المكونات بعض الشيء.
9- أطفئي النار واسكبي المربى في أوعية زجاجية نظيفة ثمّ أقفليها جيداً.
10- يمكنك تذوّق مربى المشمش بعد مرور أسبوع على الفطور مع التوست والزبدة أو يمكنك استخدامه لتحضير أشهى الحلويات.