المكوّنات
لتحضير الكيك:
زبدة مذوّبة – 200 غرام
زعفران – نصف ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة كبيرة + كوب وثلث
ماء – ملعقة كبيرة
بيض – 2
حليب سائل – كوب
دقيق – كوب وثلثا
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
لتحضير الصوص:
سكر بودرة – 3 أكواب
حليب سائل – 5 ملاعق صغيرة أو أكثر بحسب الحاجة
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة – ملعقتان صغيرتان
زعفران – بضع شعيرات للتزيين
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إدهني صينية دائريّة بأيّ مادة دهنيّة.
3- في وعاء، ضعي الزعفراء مع ملعقة السكر والماء واخلطي.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الكمية المتبقية من السكر للحصول على مزيج رغوي.
5- أضيفي خليط الزعفران واخلطي.
6- أسكبي الزبدة المذوّبة والحليب واخلطي.
7- أضيفي البايكنغ باودر والدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
8- أسكبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة.
9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
10- لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي السكر والزبدة وخلاصة الفانيليا.
11- أسكبي الحليب تدريجياً بحسب الحاجة واخلطي بواسطة خفاق يدوي للحصول على مزيج كريمي كثيف.
12- أسكبي التغليفة على الكيك البارد وانثري على الوجه شعيرات الزعفران للتزيين.