المكوّنات
كوسا مقطّعة إلى دوائر - بحسب الرغبة
بيض مخفوق بواسطة ملعقة - 2
فتات الخبز - كوبان
جبن بارميزان - ثلاثة أرباع كوب
حبق (أي ريحان) -
ثلث كوب
شطّة - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
مايونيز - ثلث كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي فتات الخبز وجبن البارميزان وملعقة كبيرة من الثوم البودرة والريحان وملعقة صغيرة من الملح والشطة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- جهّزي البيض المخفوق في وعاء صغير.
4- ضعي شرائح الكوسا في البيض أولاً ثم في خليط الجبن.
5- كرري العملية حتى الانتهاء من كل كمية الشرائح.
6- صفّي الشرائح في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمّى من 15 إلى 20 دقيقة.
7- في وعاء صغير، ضعي المايونيز وكمية الفلفل الأسود والملح والثوم المتبقية.
8- أضيفي عصير الليمون الحامض واخلطي المكونات للحصول على صلصة متجانسة.
9- قدّمي قطع الكوسا مع التغميسة إلى جانبها.