المقادير
500 غرام لحم ضأن مفروم
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
2 ملعقة من ماء البصل مخلوط مع ملعقة من الزيت
1 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
3 ملاعق بقسماط ناعم
1 ملعقة صغيرة بهار الكفتة
فنجانبقدونس مفروم
قطعة فحم
ملح –فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات جيدًا وتعجن لمدة 10 دقائق إلى أن يتجانس الخليط تمامًا
- يلف خليط الكفتة في كيس ثلاجة محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعتين
- تشكل الكفتة على شكل أصابع أوعلى أسياخ الكفتة وتشوى على الشواية الكهربائية أو في الفرن مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا
- تسخن قطعة الفحم على الموقد وتوضع في صينية الكفتة وتغطى الصينية بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق
- تقدم ساخنةً مع سلطة الطحينة والخبز