المكوّنات
لتحضير الكريب:
بيض – 4
حليب – 500 مل
دقيق – 250 غرام
ملح – رشة
زبدة مذوّبة – 50 غرام
زبدة لدهن المقلاة – بحسب الحاجة
خلّ أبيض – ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مسلوق – 2
فطر مقطّع إلى شرائح – 100 غرام
مايونيز – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – رشة
طريقة العمل
1- لتحضير عجينة الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، البيض، الملح، الحليب والخل.
2- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس خال من التكتلات.
3- أسكبي الزبدة المذوّبة واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
4- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
5- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومديها بالتساوي.
6- عندما تنضج وتتحمّر، إقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر بدورها ثمّ إرفعيها من المقلاة.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- لتحضير الحشوة، فتتي الدجاج وأضيفي إليه الفطر والبصل.
9- زيدي المايونيز، نكّهي بالملح والفلفل الاسود وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
10- ضعي القليل من الحشوة على كل قطعة كريب ولفيها باحكام.
11- قدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
