مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل عجينة فطائر هشة

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد
 
مقادير عجينة فطائر هشة
3 كوب دقيق
½ كوب زيت
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب ماء دافئ
طريقة عجينة فطائر هشة
ذوبي الخميرة في كوب ماء ثم اتركي المزيج حتى يتضاعف حجمه.
في وعاء ضعي كل من الدقيق والزيت والملح والحليب البودرة والسكر.
أضيفي مزيج الخميرة.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
اسكبي ما تبقى من الماء الدافئ على العجين حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها.
شكلي العجينة على شكل فطائر ثم احشيها مكوناتك المفضلة.
ادخليها الفرن حتى تنضج.
عجينة فطاير بالزبادي
مقادير عجينة فطاير بالزبادي

3 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 كوب زبادي
¼ كوب زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل عجينة فطاير بالزبادي
في وعاء العجن ضعي ربع كوب من الماء ثم الخميرة والسكر وقلبي جيدًا.
غطي الوعاء ثم اتركيه لمدة ربع ساعة أو حتى يتضاعف حجم الخميرة.
أضيفي الدقيق والملح وقلبي.
أضيفي الزبادي والزيت.
قلبي واضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طريقة ومتماسكة.
غطي الوعاء ثم اتركيه لمدة ساعة.
شكلي العجين واحشيه بالحشوة التي ترغبين فيها.
ادخليها الفرن حتى تنضج.
عجينة فطائر سريعة بدون تخمير
مقادير عجينة فطائر سريعة بدون تخمير

¼ 1 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب حليب خالي الدسم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل عجينة فطائر سريعة بدون تخمير
اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.
أضيفي الحليب وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
شكليها ثم احشيها بالحشوة المفضلة لكِ.
ادخليها الفرن حتى تنضج.
عجينة فطاير الصاج
مقادير عجينة فطاير الصاج

2 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب دقيق أسمر
2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
½ 1 كوب ماء دافئ
طريقة عمل عجينة فطاير الصاج
ضعي كل من الدقيق الأسمر وكوب واحد من الدقيق الأبيض معًا.
أضيفي السكر والحليب والخميرة والملح وثبتي مضرب العجين.
اعجني حتى تختلط المكونات.
أضيفي الزيت والماء إلى العجين وشغلي العجان مرة أخرى.
أضيفي بقية الدقيق حتى تصبح العجينة لا تلتصق.
اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها.
قطعي العجينة إلى كرات واتركيها لمدة عشر دقائق.
مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق ثم ضعيه على الصاج الساخن.
قلبي العجين حتى ينضج.
يمكن حشو هذه الفطائر بالحشوة المفضلة لكِ.

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه