المكوّنات
سجق بلدي – 500 غرام
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 500 غرام
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1
فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح – 1
بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1
ثوم مقطّع إلى شرائح – 3 فصوص
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب – رشّة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، ضعي السجق والبطاطس والفليفلة الملوّنة والبصل والثوم وزيت الزيتون. 3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب. 4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بين السجق والخضروات.
5- غطّي الصينية بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.
7- إرفعي ورق القصدير واتركي الصينية في الفرن لـ10 دقائق إضافية. 8- قدمي طاجن السجق ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.
