مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل صالونة سمك بالتمر الهندي


المكوّنات

    سمك أبيض مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرامان ونصف

    كركم – 4 ملاعق صغيرة

    زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

    بصل حجم متوسط مقطّع إلى شرائح – 4‏

    فلفل حار حجم كبير، منزوع البذور ومقطّع إلى شرائح – 4‏

    زنجبيل طازج مفروم – قطعة بحجم 8 سم

    ملح – ملعقة ونصف صغيرة

    كمون – ملعقة صغيرة

    حليب جوز الهند – كوب وثلاثة أرباع

    تمر هندي – 4 ملاعق كبيرة

    مرق سمك – ملعقتان كبيرتان

    كزبرة خضراء - ربع كوب

طريقة العمل

‏1-‏ ضعي مكعبات السمك في وعاء. نكّهي بالملح ونصف كمية الكركم. قلّبي المكونات حتى تتغطى مكعبات السمك بالتوابل.‏
‏2-‏ سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. أضيفي الفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏3-‏ زيدي الزنجبيل، الكمون والكمية المتبقية من الكركم. قلّبي المزيج جيداً حتى تتداخل النكهات.‏
‏4-‏ ضعي حليب جوز الهند، التمر الهندي ومرق السمك في وعاء. أضيفي ربع كوب من الماء المغلي وحرّكي المكونات.‏
‏5-‏ أسكبي المزيج فوق مزيج البصل. حرّكي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.‏
‏6-‏ زيدي السمك وقلّبي المكونات لبضع دقائق حتى ينضج السمك. زيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه على سفرتك وألف صحة!‏

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه