مقادير طريقة عمل شوربة خليجية بالخضار والتمر :
1 كيلو لفت مقشر ومقطع
2 باقة شبت مفروم
4 باقة كزبرة مفرومة
6 باقة سلق مفرومة
2 حبة بصل مفروم ناعم
عصير 4 حبات ليمون
5 حبات تمر بدون نوى
زيت زيتون
ملح
فلفل أحمر
كركم
طريقة عمل شوربة خليجية بالخضار والتمر :
في قدر، حمري البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ثم أضيفي اللفت حتى يتغير لونه، أضيفي الخضار وقلّبي حتى تذبل ثم أضيفي الملح والكركم ومجروش الفلفل الأحمر.
أضيفي الماء المغلي للخليط حتى يغمر المكونات ويغطيها بمقدار بسيط.
أضيفي للخليط التمر والليمون واتركيه على نار هادئة حوالي نصف ساعة حتى يصبح الخليط متجانساً.