المكوّنات
بامية مجمّدة – 400 غرام
زيت نباتي – نصف كوب
لحم بقر مقطّع إلى مكعبات – 300 غرام
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1
فلفل رومي حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – ملعقتان صغيرتان
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - 250 غرام
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي.
2- أضيفي مكعبات اللحم، البصل، ملعقة صغيرة من الثوم والفلفل الرومي. قلّبي حتى ينضج اللحم.
3- أغمري المكونات بالماء. أضيفي صلصة الطماطم والبامية. خففي النار وضعي الغطاء.
4- إغلي المزيج لـ35 دقيقة حتى يكثف قوامه. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- في هذا الوقت، سخّني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
6- أضيفي الكزبرة والكمية المتبقية من الثوم إلى الزيت وقلّبي حتى تتداخل النكهات.
7- زيدي مزيج الثوم فوق الشوربة واتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق إضافية.
8- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.