كما قدمنا لكم من قبل طريقة عمل السمك الفيليه في الفرن اليوم سنقدم لكم طريقة عمل السمك الفيليه المقلي. ولكن سنكشف لك التتبيلة السرية التي ستمنحه مذاقا أكثر من رائع، وطعم لا يقاوم. فهيا تعلمي معنا طريقة عمل السمك
الفيليه الرائعة التي ستدهش عائلتك.
مقادير السمك الفيليه المقلي:
٢/١ كيلو سمك فيليه
١ معلقة كبيرة بصل بودرة
١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
٢/١ ملعقة فلفل أسود
١ ملعقة كبيرة فلفل حلو
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
٢/١ كوب عصير ليمون
لعشاق السمك الحار يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون (الشطة)
٣ أكواب بقسماط
٢ بيضات
٢/١ كوب دقيق
طريقة تحضير السمك الفيليه المقلي:
١- اخلطي جميع البهرات السابقة مع عصير الليمون جيدا.
٢- في وعاء واسع، احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبيلة المعدة في الخطوة السابقة. اتركيه مدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.
٣- بعد أن تمر المدة المحددة، لا تنسي أن تتبعي أهم خطوة وهي غمس السمك في الدقيق أولا، ثم البيض وأخيرا البقسماط.
٤- في مقلاة واسعة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.
٥- الآن ضعي السمك في الزيت الساخن، لمدة لا تقل عن ٢ أو ٣ دقائق على كل وجه.
٦- بعد أن يأخذ السمك الفيليه اللون الذهبي، يمكنك إزالته من الزيت.
٧- ولعشاق السمك المقلي المقرمش، يمكنك أن تقللي درجة حرارة النار، ولكن بعد أن يسخن الزيت وتضعي السمك الفيليه.
٨- الآن، يمكنك أن تقدمي السمك الفيليه إلى أسرتك وتبهريهم بطعمه.
