المقادير:
1 كيلو ونصف صدر دجاج منزوع الجلد
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الجاف
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم
3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
2 فص الثوم الطازج
1/4 كوب الفلفل الأخضر الحار
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير:
فتح صدور الدجاج ودقه بالمطرقة ليصبح رقيقاً.
تتبيل صدور الدجاج بخلطة إكليل الجبل والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأخضر الحار، ويترك للتتبيل (حسب الرغبة). يشوى الدجاج على النار (أو في الفرن).
يقدم مع معجون الثوم ومكعبات البطاطا المشوية المتبلة بزيت الزيتون والثوم والليمون.
يضاف النعناع لتزين الطبق.