المكوّنات
دجاج كامل، مقطع - 2
ليمون حامض مقطع - حبة
ثوم مهروس - 3 فصوص
لبن زبادي - ربع كوب
كاتشاب - 4 ملاعق كبيرة
صلصة باربكيو - ملعقتان كبيرتان
صلصة صويا - 3 ملاعق كبيرة
خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة
غارام ماسالا - ملعقتان كبيرتان
بهارات برياني - ملعقتان كبيرتان
كزبرة يابسة - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- إغسلي قطع الدجاج جيّداً وافركيها بقطع الليمون الحامض ثم أحدثي بعض الشقوق باستخدام سكين حاد. .
2- لتحضير التتبيلة، أمزجي اللبن مع الثوم ثم تبّليه بالكاتشاب، الباربكيو، الصويا، الخل، بهارات المسالا، بهارات البرياني، الكزبرة، الفلفل، الملح وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيّداً.
3- إنقعي الدجاج بالتتبيلة لمدة نصف ساعة ثم ضعيه في أكياس الفرن الخاصة للدجاج وأغلقيه بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
4- ضعي أكياس الدجاج في صينية فرن واخبزيها لمدة 90 دقيقة أو حتى يحمر الدجاج وينضج.
5- أخرجي الصينية من الفرن وانتظري 10 دقائق قبل قص الأكياس، ثم ضعي الدجاج في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.