طريقة عمل جمبري بالبشاميل

المكوّنات

جبنة ايمنتال مبشورة - ? كوب

لطهي الجمبري:

زيت دوار الشمس – ملعقة كبيرة

بصل أخضر مفروم – حبّتان

ثوم مفروم – ملعقة صغيرة

جمبري حجم صغير مقشّر ومجمّد، مذوّب – 700 غرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير البشاميل:

زبدة - 45 غ

دقيق- 3 ملاعق كبيرة

حليب - 3 أكواب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على درجة 180 حرارة مئويّة.
2- لقلي الجمبري: حمّي مقلاة وأضيفي زيت دوار الشمس ثمّ البصل والثوم. عندما تذبل المكوّنات، أضيفي الجمبري ونكّهي بالملح. قلّبي كلّ 30 ثانية حتّى تنضج حبات الجمبري من كلّ الجهات.
3 - لتحضير البشاميل: في قدر عميق، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق، ملعقة تلو الأخرى، مع التحريك باستمرار حتى يمتزج المكونان.
4- اطهي المزيج لمدة دقيقتين ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً، مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك. نكهّي بالملح والفلفل الأبيض.
5- ضعي الجمبري في صينية فرن واسكبي فوقه البشاميل. ضعي الصينية ي الفرن لمدة 20 دقيقية ثمّ رشي الايمنتال على الوجه. تابعي الخبز لمدّة 5 دقائق حتّى تذوب الجبنة قبل تقديمها ساخنة.