المكوّنات
لتحضير الطبقة الاولى:
بسكويت شاي – 500 غرام
زبدة قليلة الدسم مذوبة – ربع كوب
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم قليل الدسم – 400 غرام
حليب مكثف محلى قليل الدسم – 800 غرام
قشطة – 340 غرام
فانيليا – رشة
عصير ليمون حامض –ملعقتان كبيرتان
جيلاتين بودرة – ملعقتان كبيرتان
للتقديم:
مربى فراولة – بحسب الرغبة
فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إطحني البسكويت طحناً ناعماً وضعيه في وعاء.
2- أسكبي الزبدة المذوّبة وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
3- رصّي المزيج في قعر صينية تشيز كيك واتركيها جانباً.
4- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الجبن، الحليب المكثف المحلى، القشطة والفانيليا.
5- أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.
6- ذوّبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد.
7- ضعي القليل من مزيج الجبن في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه الجيلاتين المذوّب.
8- قلّبي على نار خفيفة حتى تتداخل المكونات.
9- أعيدي المزيج إلى الوعاء مع عصير الليمون الحامض وقلّبي حتى يتجانس المزيج.
10- أسكبي مزيج الجبن فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
11- عند التقديم، وزّعي مربى الفراولة على وجه التشيز كيك وزينيه بشرائح الفراولة.
