طريقة عمل بيض تركي

المكوّنات

    بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

    طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 1

    فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – 1

    زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

    بيض – 4

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي به البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الفليفلة والطماطم وقلّبي المكوّنات لحوالى 10 دقائق.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- إحدثي 4 فجوات في المزيج وضعي بيضة في كل فجوة.
5- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات.