مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل بيض البندكت مع السلمون المدخن وصوص الهولنديز


المكوّنات

    خبز برغر حجم صغير – 3

    بيض – 6

    خلّ أبيض – 3 ملاعق كبيرة

    زبدة – 3 ملاعق صغيرة

    سلمون مدخن – 6 شرائح

    لتحضير صلصة الهولنديز:

    عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة

    خلّ أبيض – 4 ملاعق كبيرة

    صفار بيض – 6

    زبدة غير مملحة مقطعة الى مكعبات – 250 غرام

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود – رشة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة الهولنديز، أخلطي في وعاء مقاوم للحرارة عصير الليمون الحامض والخل.
2- أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج خفيف رغوي.
3- ضعي الوعاء على حمام مائي واخفقي حتى تشتد الصلصة.
4- زيدي الزبدة تدريجياً وحركي باستمرار حتى تتماسك المكونات.
5- إرفعي الوعاء عن النار، نكّهي بالملح والفلفل الاسود واتركي الصلصة دافئة.
6- لتحضير البيض، إغلي وعاء كبير من الماء ثمّ أضيفي إليه الخل.
7- خففي النار حتى يغلي الماء غلياً خفيفاً ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى.
8- أتري البيض لحوالى 4 دقائق ثمّ إرفعيها من الماء.
9- قطّعي الخبز أفقياً إلى جزأين متساويين وادهني القليل من الزبدة عليها.
10- أضيفي شريحة من السلمون وضعي عليها بيضة.
11- أسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه