المكوّنات
لحم ستيك مقطع- 700 غرام
ثوم مهروس- فصان
ملح- رشة
فلفل أسود- رشة
بهارات مشكلة- رشة
صلصة صويا- 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أخلطي الملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة في وعاء ثم انثريها على جهات اللحم.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الثوم، صلصة الصويا، زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- وزعي قطع اللحم في الوعاء، غلفيه بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى ينتقع اللحم جيداً.
4- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، ضعي لحم الستيك ثم اتركيه لحوالى 5 دقائق من كل جهة.
5- وزعي بعدها اللحم في صينية فرن مغلفة بورق قصدير مدهون بالقليل من الزيت.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمر قبل التقديم.