المكوّنات
بصل مفروم – 2
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
لحم مقطّع إلى مكعبات – 750 غرام
لوبياء بيضاء منقوعة بالماء لليلة كاملة – 500 غرام
طماطم ناضجة مقطعة الى مكعبات – 3
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل اسود – نصف ملعقة صغيرة
عود قرفة – 1
ورق غار – 1
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
2- زيدي اللحم وقلبي حتى يتغير لون القطع من كل الجهات.
3- صفّي اللوبياء من ماء النقع وأضيفيها إلى القدر مع عود القرفة وورقة الغار.
4- أغمري المكونات بالماء واغلي المزيج على حرار متوسطة حتى تنضج المكونات.
5- نكّهي الطبق بالملح والفلفل الاسود وأضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
6- قلّبي المزيج على نار هادئة حتى تثخن الصلصة.
7- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك الى جانب الارز.