المكوّنات
شعير مطحون- نصف ملعقة كبيرة
حبهان- نصف ملعقة كبيرة
زعفران- نصف ملعقة كبيرة
حليب بودرة- نصف ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون- ربع ملعقة صغيرة
قهوة مطحونة- 4 ملاعق كبيرة
ماء- كوبان
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الشعير، الحبهان، الزنجبيل، الزعفران والحليب.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تنطحن وتحصلي على خليط ناعم القوام.
3- سخني الماء في إناء على النار، اضيفي القهوة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
4- أتركي القهوة على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر من وقت الى آخر.
5- أبعدي الإناء عن النار ثم زيدي خليط الحليب مع التحريك لتتداخل المكونات.
6- أعيدي الإناء الى النار ثم اتركيه حتى يغلي من جديد، صفي القهوة بعدها في مصفاة ووزعيها في فناجين التقديم.