المكوّنات
زيت زيتون- ملعقة كبيرة
جزر مقطع- 1
كرفس مقطع- 1
بصل مفروم- 1
ملح- نصف ملعقة صغيرة
عدس- كوب
مرق خضار- 4 أكواب
ورق غار- 1
عصير ليمون حامض- 4 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم- ملعقة كبيرة
فلفل أسود- رشة
كمون- نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي الجزر، الكرفس والبصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي العدس وورق الغار ثم نكهي بالملح،الفلفل الاسود والكمون.
3- أسكبي مرق الخضار ثم اتركي المكونات على النار حتى تغلي وتنضج.
4- أبعدي الخليط عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم اهرسيه بواسطة خفاق يدوي.
5- أعيدي قدر الشوربة الى النار من جديد، اضيفي البقدنس ومن ثم عصير الليمون الحامض.
6- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي الخليط حتى يغلي من جديد قبل التقديم.