مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل السلته اليمنيه


المكوّنات

لحم ضأن مقطع إلى مكعبات – 600 غرام

ماء – 5 أكواب

زيت – ملعقة كبيرة

ثوم مهروس – 3 فصوص

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

ملح – ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة صغيرة

كزبرة حب مطحون – نصف ملعة صغيرة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة الحلبة:

حلبة – ملعقتان صغيرتان

ثوم معمر – نصف باقة

ثوم – فص

كمون حب – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أخضر حار منزوع البذور – 2

ماء – بحسب الحاجة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة الحلبة: انقعي الحلبة في نصف كوب من الماء لساعة.
2- في محضر الطعام، ضعي الثوم المعمر مع فص الثوم، الكمون الفلفل الأخضر الحار، الماء والملح. اطحني المكونات.
3- صفي الحلبة من الماء واخلطيها ثم اضيفيها إلى محضر الطعام، فوق المكونات السابقة. اخلطي لتحصلي على قوام كريمي.
4- في قدر الضغط على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي الثوم والبصل. أضيفي الكمون، الكركم، الكزبرة والملح.
5- زيدي اللحم وقلبي لـ5 دقائق حتى يتحمر. اسكبي الماء واضغطي القدر لمدة 30 دقيقة.
6- قدمي السلته في طبق معدني مع لصة الحلبة على الوجه.

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه