المكوّنات
حمّص حبّ – 500 غرام
طحينة – ربع كوب
ليمون حتمض – 1كمون – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
سماق للتزيين – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إنقعي الحمّص في الماء قبل يوم.
2- أسلقي الحمّص في قدر الضغط لمدّة 30 دقيقة.
3- ضعي الحمّص المسلوق والمُصفّى في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً حتى يصبح ناعماً.
4- ضعي الطحينة والزيت والملح والليمون الحامض والكمون على الخليط واخلطي حتى تمتزج المكونات.
5- ضعي الخليط في أطباق التقديم مزيّنة بالسماق.