المكوّنات
عجينة بقلاوة او فيلو – علبة أي 500 غرام
سمنة – بحسب الحاجة
لتحضير القشطة
حليب كامل الدسم – 3 أكواب
كريمة – كوب
نشاء – 4 ملاعق كبيرة
ماء زهر – ملعقة صغيرة
سكر – 5 ملاعق كبيرة
مستكة مطحونة – رشة
للتقديم:
قطر – بحسب الرغبة
للتزيين:
فستق حلبي – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القشطة: في قدر على نار هادئة، اخلطي الحليب مع النشاء، السكر والمستكة.
2- حركي باستمرار حتى لا يلتصق المزيج في قعر القدر ويصبح ثخيناً.
3- زيدي ماء الزهر ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
4- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- ادهني صينية فرن بالقليل من السمنة ومدي شريحة عجين في قعرها.
6- ادهنيها بالسمنة ومدي شريحة أخرى لتحصلي على طبقة ثانية.
7- أعيدي الكرة مع نصف كمية العلبة وادهني كل شريحة بالقليل من السمنة.
8- مدي القشطة بطريقة متساوية ثم غطيها بشريحة عجين وادهنيها بالقليل من السمنة. احتفظي بالقليل من القشطة للتزيين.
9- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين وادهني كل شريحة بالقليل من السمنة.
10- قطعي صينية البقلاوة إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
11- اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12- اخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر مباشرة.
13- زيني القطع بالقشطة المتبقية وحبات الفستق.