تخزين التفاح و الطماطم فى الثلاجة
تخزين التفاح و الطماطم فى الثلاجة ، إذا كنت تنوي الاحتفاظ بكمية من
التفاح لأيام الشتاء القادمة على الأبواب، ينصح بألا تكون كمية كبيرة.
يتسائل أغلب الأشخاص عن طريقة حفظها طازجة لأطول وقت ممكن
لذلك سنقدم طرق ونصائح بسيطة لتخزين التفاح بشكل مناسب :
ـ في كل 5 درجات فوق الدرجة 15 C، سيتناقص عمر التفاح بشكل آلي.
ـ لا أحد يريد أن تقل درجة الحرارة عن 15 C، لأن ذلك سيجعل التفاح
يتجمد ويصبح هشاً عندما يذوب. حيث ستنهار خلايا جدرانه.
ـ من الأفضل تخزين التفاح في مكان ما بدرجة حرارة بين 15 – 20 C في بيئة رطبة.
ـ عند تخزين التفاح في الثلاجة، يفضل وضعه في درج وتمديد مناديل ورقية رطبة فوقه.
أو تخزينه في كيس بلاستيكي مثقّب في مكان بارد أو في قبو.
ـ ولا ننسى قول القدماء أن تفاحة فاسدة واحدة تخرّب كل التفاح الآخر. فالتفاح يطلق الكثير
من غاز الايثلين، فتفاحة واحدة متعفنة ستؤدي إلى إنضاج الأخريات بسرعة كبيرة وبالتالي إفسادها.
لذلك في حال وجود اي، بقعة طرية أو ضربات على إحدى التفاحات يفضل وضعها جانباً وتناولها
وعدم تخزينها مع غيرها.
في نهاية المطاف، إذا كنت تخطط لتخزين الكثير من التفاح من أجل الشتاء.
ينصح باختيار التفاح القاسي الذي يدوم لفترة أطول.
المكان الأفضل لتخزين الطماطم
البندورة فاكهة حساسة بشكل كبير. ويشرح بعض الخبراء أن وضعها في الثلاجة سيؤدي إلى تخريب
الأغشية داخل جدرانها ما يؤدي إلى فقدان نكهتها وظهور قوام شاحب متفتت.
ـ لذلك فالمكان الأفضل لتخزين البندورة، عند الضرورة، على طاولة المطبخ أو في سلة بدرجة حرارة الغرفة
حيث ستستمر بالنضوج والمحافظة على نكهتها لعدة أيام بعد وضعها هناك.
ـ إذا كنت ممن يفضلون الحفاظ على البندورة طازجة في الثلاجة. يفضل بعدها تركهم ليوم
كامل بدرجة حرارة الغرفة قبل تناولها. حيث أن بعض الأنزيمات ستعاود فاعليتها وتعزز النكهة لتعود.
مغزى القصة، يتم ابتياع البندورة لتناولها وليس لتخزينها، ويفضل تناولها مباشرة حالما نعود من السوبر ماركت وبدون تأجيل.
