لتحضير الرول توست، نحتاج إلى المقادير التالية:
2 بطاطا مسلوقة
نصف كوب بازلاء
عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
فلفل أخضر حار مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة بهارات الكاري
كيس توست
كوب حليب
ملعقة ملح وفلفل أسود
ملعقة كزبرة مطحونة
فلفل حار، حسب الرغبة
أما طريقة تحضير الرول توست:
• قومي بهرس البطاطا في إناء مناسب باستخدام شوكة.
• أضيفي البازلاء والبصل والفلفل الأخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والكزبرة والشطة للبطاطا وقومي بتقليب المكونات حتى تتجانس.
• انزعي حواف التوست وضعي الحليب في إناء واسع.
• ضعي مقدار ملعقة من خليط البطاطا في إحدى أطراف التوست.
• قومي بلف التوست بشكل اسطواني وثبتي الحواف عن طريق الضغط عليها قليلًا.
• اغمسي التوست في الحليب وارفعيه بسرعة ثم قومي بتسخين الزيت على النار.
• قومي بقلي التوست بعد الانتهاء من حشوه.
• قدمي التوست ساخن مع البقدونس المفروم.