المكوّنات
زبدة ليّنة – 200 غرام
زيت – نصف كوب
لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
بيض – 1
خلّ أبيض – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الحاجة
بايكنغ باودر – ملعقة صيرة
نشاء – نصف كوب
دقيق – 3 أو 4 أكواب بحسب الحاجة
حليب سائل لدهن الوجه – بحسب الحاجة
سمسم للتزيين – بحسب الرغبة
حبة البركة للتزيين – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والزيت جيداً.
2- أضيفي البيضة واللبن الزبادي والخلّ واخلطي.
3- ضعي السكر والملح والبليكنغ باودر والنشاء واخلطي.
4- أضيفي الدقيق على دفعات للحصول على عجينة طرية.
5- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
6- على سطح صلب، مدّي العجينة وشكّليها بحسب الرغبة.
7- ضعي قطع البيتي فور في صينية وادهني وجهها بالحليب السائل.
8- وزّعي السمسم وحبة البركة (ويمكنك وضع السماق) على الوجه.
9- أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تحمرّ القطع وتنضج.