لا شكّ بأن الباستا هي من الأطعمة الأولى التي تفكرين بالإمتناع عنها في حال أردتِ
خسارة الوزن، ولكنكِ قد تكونين مخطئة في هذا الشأن! إذ إنّ دراسة إيطالية حديثة أظهرت أنها فعلياً لا تتسبّب بزيادة في الوزن، بل على العكس تقلّل فعلياً من احتمال الإصابة بالسمنة.
هذه الدراسة أجريت على أكثر من 23 الف شخص، فقد تبين أنّ استهلاك الباستا على أنواعها مرتبط بكتلة جسم أقل و"بمقاس خصر مقارنة بالورك" أصغر.
هذه النتائج تمّ إصدارها رسمياً في صحيفة Nutrition and Diabetes، فقد تمّ التنويه بعلاقة الباستا بالحفاظ على وزن صحي، خصوصاً إن كان هذا الإستهلاك ضمن وجبة صحية مستوحاة من حمية متوسطية Mediterranean Diet.
ولعل نتائج هذه الدراسة أشعلت جدالاً كبيراً في صفوف الأخصائيين، خصوصاً بعدما ساد الظنّ سابقاً بأن الكربوهيدرات على أنواعها قد تلعب دوراً في التسبّب في السمنة. فهذه الدراسة أضاءت على أنّ الباستا بالتحديد والنشويات عموماً تمّ تصنيفها ظلماً كعامل مسبّب للمسنة.
ولكن تجدر الإشارة في هذا الخصوص إلى أن كميات الباستا المتناولة في الدراسة كانت بإعتدال نسبياً وليست إلى حدّ الإفراط.
لا شكّ بأن هذه المعطيات الجديدة ستقلب مفاهيم الحميات الغذائية رأساً على عقب، فمن يعلم؟ قد يكون طعام آخر غني بالكربوهيدرات غير مسبّب للسمنة أيضاً!
فهل سنرى في المستقبل القريب حميات ترتكز على تناول الخبز والباستا؟ نراهن أن لا أحد سيمانع اتباعها!