مجلة ريحانة الالكترونية

شوربة عدس على الطريقة التركى


المقادير

    5 x كوب ماء
    4 x عدد فص ثوم مهروس
    3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (للتزيين)
    2 x عدد بطاطس (مقطع مكعبات)
    2 x عدد جزر (مقطع مكعبات)
    2 x معلقة كبيرة كمون
    1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
    1 x عدد بصلة
    ½ x كوب زيت زيتون
    ½ x كيلو عدس (أصفر)

الخطوات

    يغسل العدس ويصفى ويوضع جانبا.
    يوضع الزيت في القدر على النار.
    يفرم البصل مكعبات ويضاف إلى القدر.
    تضاف البطاطا ثم الجزر ونستمر في التقليب ثم يضاف الثوم.
    يترك مع التقليب حوالي 5 دقائق ثم نضيف العدس وبعده الماء.
    يترك يغلي ويغطى القدر ويترك حوالي 35 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق العدس بقعر الطنجرة.
    يضاف الملح والكمون ويترك ليبرد قليلا.
    يتم طحن المزيج بالخلاط ويعاد القدر إلى النار ويترك ليغلي غلوة واحدة.
    بالنسبة إلى كمية الماء إذا وجد العدس كثيفا يمكن زيادتها وتخفيف العدس بالقليل من الماء وحسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون المزيج سميك قليلا.
    تقدم الشوربة وتزين بالبقدونس.

 

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه