شوربة عدس بني مع الخضروات

:شيف أسامة

2011/02/08

2620

المقادير
3    ملعقة كبيرة زيت زيتون

1    بصل كبير مكعبات صغيرة

2    كوب عدس بني (بجبة) مغسول، منقوع ومصفى

2    فص ثوم مفروم ناعم

1/2    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2    ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4    ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة

1    طماطم مكعبات صغيرة

2    كوسا صغيرة مكعبات صغيرة

2    فلفل ألوان مكعبات صغيرة

1    جزر متوسط مكعبات صغيرة

1/2    كوب كرات قطع صغيرة

1/2    كوب بصل أخضر قطع صغيرة

10    كوب ماء

1/4    كيلو سبانخ مُقطعة شرائح

ملح وفلفل

الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.

- يُضاف العدس، الثوم، القرفة، الكمون وجوزة الطيب مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- تُضاف باقي الخضروات مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- يُضاف الماء ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج العدس. (يُمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر خاصة قبل التقديم مباشرة، حيث أن العدس يمتص كمية كبيرة من السائل).

- تُضاف السبانخ مع التقليب لمدة دقيقتين.

- تُرفع الشوربة بعيداً عن النار، تُصب في الأطباق المخصصة للشوربة وتُقدم دافئة مع قليل من عصير الليمون.

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

حديث اليوم

البنات حسنات

قال الصادق (عليه السلام):البنات حسنات والبنون نعم ، والحسنات يثاب عليها ، والنعمة يسأل عنها وسائل الشيعة 157 : 103 ، حديث 7

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)