المكونات
شوربة اللبن الزبادي
½ دجاجة، مقطع إلى نصفين
½1 لتر من الماء الفاتر
1 حبة بصلة صغيرة
2 حبة هيل
7 حبات فلفل أسود
2 ملعقة طعام من الزبدة
2 ملعقة طعام من الدقيق
1 كوب من اللبن زبادي
1 كوب من البازلاء
1 حبة بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
ملح، حسب الرغبة
طريقة التحضير
شوربة اللبن الزبادي
تُسلق الدجاجة مع حبة البصل، ويُوضع الهيل والفلفل الأسود داخل قطعة من الشاش توضع في القدر مع الدجاج والبصل. من المهم إزالة الشوائب من حين إلى آخر.
تُسلق البطاطس والبازلاء وتُصفيا جانبًا.
تُذاب الزبدة في مقلاة ويُضاف إليها الدقيق حتى يصبح مثل الرو.
بعد أن ينضج الدجاج، يُصفى المرق ويوضع في الخلاط، ويُضاف إليه الرو والملح واللبن الزبادي، ويُخلطوا جيدًا.
يزال العظم من الدجاج، ويُقطع الدجاج إلى مكعبات.
توضع الشوربة في القدر، وتضاف إليها البازلاء والبطاطس وقطع الدجاج، وتُقدم.