تعرفي مع "سوبرماما" على طريقة جديدة للشوربة من المطبخ المغربي، والتي تتكون من الدجاج والقرع والطماطم والفلفل
الأحمر، واستمتعي بطعمها اللذيذ.
المقادير:
⅓ كوب كسكسي
1 ثمرة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
4 أكواب مرق دجاج
¼ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
½ كوب ريحان طازج مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة
3 كوب قرع مقطع مكعبات متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
ملح وفلفل أسود
نصف كوب من الذرة الحلوة "حسب الرغبة"
الطريقة:
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكمون والقرفة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وقلبي.
أضيفي القرع وصلصة الطماطم ومرق الدجاج واتركيها على النار حتى تغلي.
اخفضي النار واتركي الشوربة على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكسكسي والكوسة والملح وقلبي، ثم اتركيها على النار حتى تنضج الكوسة والقرع.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيه بالريحان وبشر البرتقال.