المقادير
1 ملعقة كبيرة زبد
250 جم لحمة مفرومة أو دجاج
2 كوب ماء
حبة طماطم (اختياري)
حبة جزر مقطعة قطع صغيرة
1 كوب مشروم مقطع
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 كوب جبن أي نوع
نصف ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
كمون
فلفل حار أحمر بودر
فلفل حار طازج
بقدونس للتزيين
الطريقة
تقطع الخضروات قطع صغيرة وتترك جانباً .
يقلي البصل والثوم في الزيت مع الملح والبهارات .
تضاف باقي الخضار واللحم أو الدجاج المسلوق وتقلى دقيقتين .
يضاف المرقة والزعتر وتترك المقادير لتنضج ويمكن أن تُطحن الخضار أو تترك كما هي
يضاف إليها الجبن .
توضع على النار وتسخن لخمس دقائق .
تزين بالبقدونس وقطع الليمون وتقدم