المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البروكولي : 1 كيلو (مقطع زهرات صغيرة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع وسميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق حتى يطرى ويذبل البصل.
3. أضيفي البروكلي والبطاطس وقلبي، ثم أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي.
4. خففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقائق على نار منخفضة حتى تنضج البطاطس والبروكلي.
5. ازيلي القدر عن النار واطحني الخليط بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
6. أعيدي الشوربة للقدر وسخنيها لمدة خمس دقائق وتبلي بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.
