مقادير سويسرول بالفراولة
- للحشوة :
كريمة الخفق : 2 كوب
سكر البودرة : ربع كوب
الكاكاو : ملعقة كبيرة
الفراولة : كوب (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
- البيض : 7 حبات
- سكر : كوب (وملعقة كبيرة / كمية إضافية)
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير سويسرول بالفراولة
1- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لـ12 دقيقة.
2- انخلي الدقيق تدريجياً فوق الوعاء واخلطي بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق.
3- اسكبي الكيك في صينية مستطيلة الشكل، ذات حواف قليلة الارتفاع مرشوشة بالزبدة ومغلّفة بورقة زبدة، واضربيه مرتين على سطح صلب لإخراج الهواء منه.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
5- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق مع السكر البودرة.
6- أخلطي المكونات جيداً حتى تنفش.
7- أنخلي الكاكو فوق الكريمة واخلطي بواسطة سباتولا حتى تتجانس المكونات.
8- أضيفي الفراولة المقطّعة واخلطي.
9- خذي ورقة زبدة أخرى وضعيها على سطح صلب ورشّي عليها القليل من السكر البودرة.
10- اقلبي الكيك الناضج فور خروجه من الفرن على ورقة الزبدة.
11- أزيلي ورقة الزبدة المُستخدمة في الخبز.
12- اقطعي أطراف الكيك التي تكون عادةً قاسية بعض الشيء.
13- امرغي كريمة الكاكاو على وجه الكيك.
14- لفّي الكيك حول نفسه مع استخدام ورقة الزبدة السُفليّة.
15- غلّفي السويس رول بالكامل بورقة الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
16- عند التقديم، أزيلي ورقة الزبدة ورشّي القالب بالسكر البودرة وزيّني بالفراولة.
