المكوّنات
لحم مفروم - 500 غرام
جزر مهروس - نصف حبّة
بصل مهروس - نصف حبّة
ثوم مهروس - فصّ
معجون طماطم - ملعقة صغيرة
بصل أخضر مفروم - 1
ملح - رشّة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات - 1
ماء - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - كوبان
عجينة سمبوسة جاهزة - 10 رقاقات
طريقة العمل
1- ضعي اللحم في مقلاة على النار وقلّبيه حتّى ينضج. إرفعي اللحم عن النار وضعيه في طبق.
2- إقلي البصل، الثوم، الجزر، الفليفلة الخضراء والبصل الأخضر في نفس المقلاة.
3- أضيفي معجون الطماطم والملح ثمّ اللحم وقلّبي جيّداً.
4- إدهني عجينة السمبوسة بقليل من الماء ثمّ ضعي ملعقة من الحشوة داخل كلّ رقاقة وأغلقيها على شكل مثلّث.
5- سخّني الزيت النباتي على النار، إقلي السمبوسة ثمّ قدّميها.