المكوّنات
لتحضير الجمبري:
جمبري - 400 غرام
ملح - رشة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ورق غار - 3 أوراق
لتحضير السلطة:
خس - 10 أوراق
مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - ثلاث أرباع كوب
لتحضير الصلصة:
مايونبز - ملعقتان كبيرتان
ماء - ملعقتان كبيرتان
ليمون حامض معصور - ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان مبشور - ملعقة صغيرة
فلفل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصان
طريقة العمل
1- إسلقي الجمبري في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالى 5 دقائق.
2- إفرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
3- صفّي الجمبري وأضيفيه إلى الوعاء.
4- لتحضير الصلصة: إمزجي المايونيز والماء والليمون الحامض وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
5- للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والجمبري ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.