المقادير
السبانخ: ضمة (أوراق صغيرة الحجم)
البرتقال: 1 حبة (مقشر
البصل الأحمر: 1 حبة (صغير الحجم / مقطع لشرائح)
الجوز: نصف كوب (محمص)
خل البلسمك: ربع كوب (للصوص)
الخردل: ربع كوب (ديجون / للصوص)
عصير الليمون: نصف حبة (للصوص)
زيت الزيتون: ربع كوب (للصوص)
العسل: ملعقتان كبيرتان (للصوص)
طريقة التحضير
1. تفرد أوراق السبانخ المغسولة والمصفاة في طبق التقديم.
2. نضع شرائح البصل الأحمر المقطع.
3. لتحضير الصوص: بوعاء الخلط، نخلط ربع كوب من خل البلسمك، مع ربع كوب من خردل الديجون، مع عصير نصف حبة من الليمون، وربع كوب زيت زيتون، وملعقتان كبيرتان من العسل حتى يصبح المزيج متجانساً.
4. تتبل أوراق السبانخ والبصل بخليط الصوص.
5. نضيف شرائح البرتقال.
6. ثم نضيف نصف كوب من حبات الجوز المحمص.
7. ونزين سلطة السبانخ بالبرتقال بالسمسم.
8. تقدم سلطة السبانخ بالبرتقال وبالصحة والعافية.