المكونات
سلطة الخضروات والباستا الدافئة
6 أكواب من باستا الفيوسيلي مطهية بدون زيادة تسوية
(مع الحفاظ عليها دافئة)
2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح
½1 كوب من الطماطم المجففة (مع الزيت المحفوظة به) مقطعة
2 برطمان من الأرضي شوكي المتبل مقطع إلى أرباع
1 كوب من الزيتون المخلي من النوى
4 أكواب من السبانخ الصغيرة
1 فص من الثوم مفروم
½1 كوب من الفول الأخضر
زيت زيتون
¼ كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
سلطة الخضروات والباستا الدافئة
يسخن بعض زيت الزيتون في مقلاة ويشوح فيه الفطر إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يتبل ويوضع جانباً.
يسخن المزيد من زيت الزيتون في المقلاة وتضاف السبانخ وتطهى إلى أن تذبل، ثم تتبل ويضاف إليها الثوم وتوضع جانباً.
يسخن المزيد من زيت الزيتون ويضاف الأرضي شوكي والفول الأخضر والطماطم المجففة ويسخنوا، ثم يوضعوا جانباً.
تخلط مكونات التتبيلة معاً وتتبل.
في وعاء تخلط باستا الفيوسيلي مع الخضروات وتقلب السلطة مع التتبيلة وتقدم.
