المقادير
6 x عدد عيش توست (محمص)
4 x عدد خيار (مخلل مقطع صغير)
3 x عدد بيضة (مسلوقة)
2 x عدد مايونيز
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد بطاطس (صغيرة مسلوقة ومهروسة)
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
الخطوات
نفصل صفار البيض عن البياض.
فى وعاء نضع صفار البيض ونهرسة ناعم ونخلط معة المايونيز.
نقطع بياض البيض صغير جدا.
نضيف بياض البيض والخيار المخلل لصفار البيض ونقلبة جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل ثم نضيف عصير الليمون .
نحضر شرائح التوست ونضع بالمعلقة جزء من خليط البيض ويفرد جيدا ثم نضع فوقة شريحة توست اخر ثم يقدم بالهنا والشفا.