كشفت الدراسات الأخيرة عن أن تناول عين الجمل يومياً، يقلل نسبة الكوليسترول الضارة ويتحكم أيضا في
الوزن.
وأجرى الباحثون من مستشفى برشلونة وجامعة لوما ليندا تجربة على 707 من الأصحاء البالغين، قامت مجموعة منهم بإدخال المكسرات في نظامها الغذائي بنسبة 15% يومياً، بينما امتنعت المجموعة الثانية عن إضافة أية مكسرات لنظامها الغذائي.
نتج عن ذلك فقد المجموعتين لاوزانهما، بينما فقد أكلى المكسرات الدهون الثلاثية صعبة التفتيت، وانخفض معدل الكوليسترول في دمائهم.