المكوّنات
زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان
كاتشاب- ملعقتان كبيرتان
خردل- ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة- ملعقة صغيرة ونصف
بابريكا- ملعقتان صغيرتان
بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
فلفل اسود- ملعقة صغيرة
قرفة- ربع ملعقة صغيرة
كاري- ربع ملعقة صغيرة
صدر دجاج - كيلوغرام
ملح- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، لبن الزبادي، الكاتشاب والخردل.
2- نكهي بالثوم بودرة، البابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة، الملح والكاري.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- قطعي الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم، اضيفيها الى الخليط ثم قلبي حتى تتداخل.
5- غطي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الأقل.
6- إشوي قطع الشيش طاووق على الشواية حتى تنضج ثم قدميها ساخنة.