زمن الإعداد: 20 دقيقة مدة الطبخ: 15 دقيقة المقادير (تعمل 6 خبزات):
• 250 جم (2 كوب) طحين أسمر ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زبدة أو سمن.
• 150 مل ماء (ثلثي كوب).
طريقة الإعداد:
1- ضعي الطحين والملح والزبدة في وعاء المزج.
2- اعملي حفرة في وسط المقادير وأضيفي الماء.
3- اعجني المقادير باليد حتى تتكون عجينة طرية.
4- استمري في ضغط العجين لمدة عشر دقائق على سطح عليه رشات من الطحين.
5- دعي العجين جانباً لمدة 15 دقيقة.
6- اقسمي العجين 6 أقسام متساوية، وأفردي كل قسم في راحة يدك واضغطي عليها بأصابعك.
7- ضعي العجين على لوح الفرد المرشوش بقليل من الطحين وأفردي كل قطعة حتى يصبح قطرها 13 سم تقريباً.
8- ضعي العجين المفرود على سطح التسخين لمدة دقيقتين على حرارة متوسطة.
9- عندما يجفّ الجانب العلوي وتظهر فيه فقاعات صغيرة، اقلبي الخبز على الوجه الآخر.
10- اتركي الخبز على السطح حتى تظهر بقع بنية اللون على الوجه الأسفل.
11- ارفعي الخبز من سطح التسخين وقدّميه مباشرة.
